Recipes

మటన్ ఎరాచీ పిడి తయారీ

మటన్ ఎరాచీ పిడి తయారీ

కావల్సినవి పదార్థాలు : పిడికోసం: బియ్యప్పిండి – మూడుకప్పులు, కొబ్బరి తురుము – కప్పు, చిన్న ఉల్లిపాయలు – ఏడు, వాము – అరచెంచా, ఉప్పు – తగినంత, వేడినీళ్లు – మూడుకప్పులు. మటన్‌ కర్రీ కోసం : మటన్‌ – కేజీ (ముక్కల్లా కోయాలి), ఉల్లిపాయ – ఒకటి పెద్దది, ధనియాల పొడి – రెండున్నర […]

ఆప్రికాట్‌ మీఠా

ఆప్రికాట్‌ మీఠా

కావల్సిన పదార్థాలు : ఎండు ఆప్రికాట్‌ – పావుకకేజీ, చక్కెర – కప్పు, డ్రైఫ్రూట్లు – కొన్ని, తాజా క్రీం – చెంచా, నిమ్మరసం – చెంచా. తయారీ విధానం : ఆప్రికాట్లను కడిగి నీళ్లలో నాలుగైదు గంటల ముందు నానబెట్టుకోవాలి. తరవాత వాటిలో గింజలు తీసేసి ముక్కల్లా కోసి పొయ్యిమీద పెట్టాలి. ఇందులో చక్కెరా, నిమ్మరసం […]

చికెన్ రోస్ట్ తయారీ

చికెన్ రోస్ట్ తయారీ

కావల్సినవి: చికెన్‌ – ముప్పావు కేజీ, గిలకొట్టిన పెరుగు – ముప్పావు కప్పు, కారం – చెంచా, పసుపు – అరచెంచా, నిమ్మరసం – పెద్ద చెంచా, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద – ఒకటిన్నర చెంచా, ఉప్పు – తగినంత.  మసాలాకోసం: ఎండుమిర్చి – ఆరు, మిరియాలు – అరచెంచా, మెంతులు – పావుచెంచా లవంగాలు – నాలుగు, జీలకర్ర, […]

సోయా గ్రాన్యూల్స్‌ తో వెజిటేబుల్ బిర్యానీ

సోయా గ్రాన్యూల్స్‌ తో వెజిటేబుల్ బిర్యానీ

కావలసిన పదార్థాలు : సోయా గ్రాన్యూల్స్‌: అరకప్పు, నూనె: టీస్పూను, జీలకర్ర: అరటీస్పూను, దాల్చినచెక్క: అంగుళంముక్క,యాలకులు: రెండు, ఇంగువ: చిటికెడు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు:అరకప్పు, పచ్చిబఠాణీలు: అరకప్పు, క్యారెట్‌ ముక్కలు: అరకప్పు, బాస్మతిబియ్యం: ఒకటిన్నర కప్పులు, కారం: పావుటీస్పూను, పసుపు: పావుటీస్పూను, దనియాలు-జీలకర్రపొడి: టీస్పూను, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, కొత్తిమీర తురుము: పావుకప్పు తయారుచేసే విధానం : […]

క్యాబేజీ పకోడా

క్యాబేజీ పకోడా

కావలసిన పదార్థాలు: క్యాబేజీ తరుగు – 3 కప్పులు, శనగపిండి – 1 టేబుల్‌ స్పూను, కారం – 1 టీ స్పూను, ఉప్పు – రుచికి తగినంత, వెల్లుల్లి పేస్టు – 1 టీ స్పూను, మసాలాపొడి – అర టీ స్పూను, పసుపు – చిటికెడు, నూనె – వేగించడానికి సరిపడా. ఉల్లితరుగు […]

మెంతి పలావ్ రైస్

మెంతి పలావ్ రైస్

కావల్సిన పదార్థాలు : బియ్యం – కప్పు, నెయ్యి – రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, జీలకర్ర – అరచెంచా, బిర్యానీ ఆకులు – రెండు, దాల్చిన చెక్క – రెండు ముక్కలు చిన్నవి, యాలకులు – రెండు, లవంగాలు – నాలుగు, పచ్చిమిర్చి – రెండు, ఉల్లిపాయలు – రెండు, మెంతికూర – కట్ట, మిరియాలపొడి – […]

Apple Halwa

పెసరపప్పు పచ్చికోవా హల్వా

కావల్సిన పదార్థాలు : పెసరపప ఒక కప్పు, పాలు ఒక కప్పు, చక్కెర ఒకటింపావు కప్పు, యాలకులపొడి అరటీస్పూను, పచ్చికోవా అరకప్పు కుంకుమ పువ్వు కొద్దిగా, నెయ్యి ఆరు టేబుల్‌స్పూన్లు, ఆల్మండ్లు పిస్తా పప్పులు రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు (చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. తయారుచేసే విధానం:  పెసరపప్పును మూడుగంటలసేపు నానబెట్టాక నీళ్లు వడగట్టి. మరీ మెత్తగా […]

కొబ్బరితో  రోజ్ లడ్డు

కొబ్బరితో రోజ్ లడ్డు

కావలసిన పదార్థాలు : ఎండుకొబ్బరిపొడి: 2 కప్పులు, కండెన్స్‌డ్‌మిల్క్‌: అరకప్పు, రోజ్‌సిరప్‌: టీస్పూను, యాలకులపొడి: అరటీస్పూను, నెయ్యి: 3 టీస్పూన్లు తయారుచేసే విధానం : * పాన్‌లో నెయ్యి వేసి వేడిగా అయ్యాక కొబ్బరిపొడి, కండెన్స్‌డ్‌మిల్క్‌, రోజ్‌ సిరప్‌, యాలకులపొడి వేసి కలుపుతూ చిన్న మంటమీద ఉడికించాలి. మిశ్రమం మొత్తం ఉడికి ముద్దగా అయ్యాక దించి చల్లారనివ్వాలి.  * మిశ్రమం […]

కీరా పాలకూర కేక్

కీరా పాలకూర కేక్

కావలసిన పదార్థాలు: తురిమిన కీర- ముప్పావు కప్పు, బియ్యప్పిండి- అర కప్పు, సన్నగా తరిగిన పాలకూర- 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, పెరుగు-2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, కారం- అర టీస్పూను, చిటికెడు పసుపు, నూనె- 2 టీస్పూన్లు, ఉప్పు- తగినంత.    తయారీ విధానం: తురిమిన కీరలో ఉప్పు కలిపి పదినిమిషాల పాటు అలాగే ఉంచాలి. ఆ తర్వాత కీరలోని […]

చికెన్ ఉలవచారు బిర్యానీ

చికెన్ ఉలవచారు బిర్యానీ

తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు : బాస్మతీ రైస్‌, చికెన్- ఒక కేజీ చొప్పున, ఉలవచారు – అరకిలో, నిమ్మకాయలు – రెండు, ఉల్లిపాయలు (తరిగి), పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు,పచ్చిమిర్చి (చీలికలు)-150 గ్రాములు చొప్పున, పుదీనా తరుగు- నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్లు, బిర్యానీ ఆకులు- నాలుగు, నెయ్యి – వందగ్రాములు, బిర్యాని మసాలా దినుసులు, పసుపు – […]

దొండకాయ మసాలా కర్రీ  తయారీ విధానం

దొండకాయ మసాలా కర్రీ తయారీ విధానం

కావలసిన పదార్థాలు : దొండకాయలు – పావుకేజీ, పల్లీలు – అరకప్పు, నువ్వులు – పావుకప్పు, ధనియాలు – రెండు చెంచాలు, ఎండుమిర్చి – పది, అల్లంవెల్లుల్లి తరుగు – చెంచా చొప్పున, ఉప్పు -తగినంత, ఉల్లిపాయ – ఒకటి, టొమాటోలు – రెండు, నూనె – పావుకప్పు.  తయారుచేసే విధానం : దొండకాయలు గుత్తొంకాయ […]

మష్రూమ్‌ స్టిక్‌

మష్రూమ్‌ స్టిక్‌

కావాల్సిన పదార్థాలు: పుట్టగొడుగులు -16 నువ్వులు -50 గ్రాములు కార్న్‌ఫ్లోర్‌ (మొక్కజొన్న పిండి)-100 గ్రాములు మైదా-50 గ్రాములు, జీడిపప్పు-25 గ్రాములు పెరుగు-50 గ్రాములు, వెల్లుల్లి -50గ్రాములు, అల్లం- 25గ్రా, ఉప్పు- రుచికి సరిపడా, కారం-1 టీ స్పూన్‌, క్యాప్సికమ్‌ -1, టమాటా-1, ఉల్లిపాయ -1, కొత్తమీర తరుగు- 1/4 కప్పు, స్టిక్‌-1, నూనె-తగినంత తయారుచేసే విధానం: […]

క్యాప్సికం ఎగ్‌

క్యాప్సికం ఎగ్‌

కావాల్సిన పదార్థాలు క్యాప్సికం-2 నూనె-2 టేబుల్‌ స్పూన్లు టమోటా-1 గుడ్లు-2 మిరియాలపొడి-పావు టీ స్పూను ఉప్పు-రుచికి తగినంత తయారీ విధానం ముందుగా చివర్లు తొలగించిన క్యాప్సికం, టమోటాను దళసరి చక్రాల్లా కట్‌ చేసి గింజలు తీయాలి. తర్వాత ఒక గిన్నెలో మిరియాలపొడి, ఉప్పు, గుడ్లు వేసి గిలకొట్టి పెట్టుకోవాలి. తర్వాత పెనంపై నూనె వేసి క్యాప్సికంను […]

మష్రూమ్ మసాలా ఫ్రై తయారీ విధానం

మష్రూమ్ మసాలా ఫ్రై తయారీ విధానం

తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు  మష్రూమ్స్‌ – పావు కిలో, ఆలూ (పెద్దది) – 1, ఉల్లిపాయ – 1, టమోటా – 1, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు – ఒక టేబుల్‌ స్పూను, నూనె – 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, ఉప్పు – రుచికి తగినంత, పసుపు – పావు టీ స్పూను, కారం, గరం […]

తమలపాకు రసం

తమలపాకు రసం

కావాల్సిన పదార్థాలు టమాటాలు-2 తమలపాకులు-4 జీలకర్ర-1టేబుల్‌ స్పూన్‌ మిరియాలు-4 వెల్లుల్లి రెబ్బలు-3 నీరు-2 1/2 కప్పులు పసుపు-చిటికెడు చింతపండు- కొద్దిగా నూనె-1టేబుల్‌ స్పూన్‌ ఉప్పు-1టేబుల్‌ స్పూన్‌ కరివేపాకు రెబ్బలు-4, ఎండు మిర్చి-1 తయారుచేసే విధానం ముందుగా మిక్సీ జార్‌ తీసుకుని తమలపాకు ముక్కలు, జీలకర్ర, మిరియాలు, వెల్లుల్లి రేకలు వేసి బ్లెండ్‌ చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. […]