Recipes

వంటింటి చిట్కాలు ..

వంటింటి చిట్కాలు ..

వంటగదిలో చీమలు స్వైరవిహారం చేస్తున్నాయా? ఒక దోసకాయను ముక్కలుగా తరిగి చీమలు తిరిగే చోట ఉంచండి. కూరల్లో మసాలా ఎక్కువైతే? రెండు మూడు టమాటాలను ఉడికించి అందులో కలపండి. మసాలా ఘాటు తగ్గి మంచి రుచిగా వుంటుంది. చెక్కతో చేసిన చెంచాలు, గరిటెలు వాసన వేస్తుంటే వాటిని వెనిగర్ కలిపిన నీటిలో ఉంచండి. కొద్ది సేపైన తర్వాత […]

మనం చేసే  పచ్చళ్ళు , స్వీట్స్ ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే

మనం చేసే పచ్చళ్ళు , స్వీట్స్ ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే

-అల్లం వెల్లుల్లి ఎక్కువ కాలం నిలువ వుండటం లేదా? వాటిని కాగితం కవర్లో వేసి లేదా కాగితంతో పొట్లం కట్టి ఫ్రిజ్లో వుంచండి.  -పంచదార డబ్బాకు చీమలు పడుతున్నాయా? అందులో కొన్ని లవంగాలని వేయండి.  చేప ముక్కల్ని నిల్వచేయాలా? వాటికి కొద్దిగా ఉప్పు కలిపి డీప్ ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి. ముక్కలు అంటుకోవు. ఐస్ పేరుకోదు.  […]

ఆనియన్ రింగ్స్

ఆనియన్ రింగ్స్

కావాల్సిన పదార్ధాలు: ఉల్లిపాయలు-5(విడివిడిగా వచ్చేటట్లు పొరలుగా తరగాలి) నూనె-వేయించడానికి సరిపడినంత కారం-1 టీ స్పూను మైదా-1 1/2 కప్పు ఎండబెట్టిన మిక్స్డ్ హెర్బ్స్-1 టీ స్పూను త్రాగే సోడా-2 కప్పులు ఉప్పు-రుచికి సరిపడా ఉల్లిపాయ పొడి-1 టీ స్పూను మిరియాలు-1/2 టీ స్పూను(మెత్తగా దంచుకోవాలి) బ్రెడ్ క్రంబ్స్-1/2 కప్పూ ఆవ పొడి-1/2 టీ స్పూను కారంఫ్లేక్స్-1/2 […]

దివాళి స్పెషల్ : మలై లడ్డు

దివాళి స్పెషల్ : మలై లడ్డు

కావలసిన పదార్థాలు : మైదాపిండి: 1/2kg నెయ్యి: 400grm పంచదార పొడి: 1kg జీడిపప్పు: 1/4kg హార్లిక్స్: 200grm అమూల్ స్ప్రే: 800grm జాజికాయ, జాపత్రి: 5grm యాలకుల పొడి: 10grms కిస్‌మిస్: 50grms పిస్తాపప్పు: 100 బాదంపప్పు: 100grms తయారుచేసే విధానం: 1. ముందుగా స్టౌ మీద పాన్ ఉంచి నెయ్యి వేసి అది […]

మష్రూమ్ పకోడా…

మష్రూమ్ పకోడా…

కావలసిన పదార్థాలు : మష్రూమ్స్ : రెండు కప్పులు బ్రెడ్ : ఆరు ముక్కలు శనగపిండి : రెండు కప్పులు బియ్యం పిండి : అర కప్పు కారం, ఉప్పు, నూనె : తగినంత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ : ఒక టీ స్పూన్ జీడిపప్పు : 10 సోపు : అర టీ స్పూన్ […]

పెరుగుతో మటన్ బిర్యాని

పెరుగుతో మటన్ బిర్యాని

కావలసిన పదార్థాలు : మటన్ : అరకేజీ బియ్యం : అర కేజీ పెరుగు : ముప్పావు లీటర్ నెయ్యి : కప్పు (వంద గ్రాములు ) ఉల్లిపాయలు : రెండు ధనియాలపొడి టీ స్పూన్ దాల్చినచేక్కపొడి : టీ స్పూన్ మిరియాలపొడి : అర టీ స్పూన్ లవంగాలు : పది అల్లంవెల్లుల్లి : […]

బెంగాలీ మాల్పువా స్వీట్

బెంగాలీ మాల్పువా స్వీట్

కావాల్సిన పదార్ధాలు: మైదా లేదా రీఫైండ్ ఫ్లోర్-ఒక కప్పు సేమోలీన-400 గ్రాములు వాము-అర టేబుల్ స్పూను ఎల్లో ఫుడ్ కలర్ పాలు-2 కప్పులు పంచదార-1 కప్పు నీళ్ళు-ఒక కప్పు గార్నిషింగ్ కోసం-కుంకుమ రేకులు, బాదాం,రబ్రీ స్వీట్ తయారు చేయు విధానం: 1.ఒక పెద్ద గిన్నెలో మైదా(రీఫైండ్ ఫ్లోర్), సెమోలీనా, వాము, ఎల్లో ఫుడ్ కలర్, పాలు […]

పనీర్ లాలీ పాప్

పనీర్ లాలీ పాప్

కావలసిన పదార్దాలు : బంగాళదుంపలు – 2 బేబీ కార్న్ – 6 పనీర్ – 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ – 1 పచ్చిమిర్చి – 4 కొత్తిమిర – 3 tsp అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద – 1 tsp సోయా సాస్ – 1/4 tsp అజినొమొటొ – చిటికెడు కార్న్‌ఫ్లోర్ – […]

పాలకూర దోస…

పాలకూర దోస…

కావలసిన పదార్దాలు : మినప్పప్పు – 1 కప్పు బియ్యం – 3 కప్పులు, మెంతులు – 1/4 tsp కందిపప్పు – 2 tsp పాలకూర – 4 కట్టలు ఉప్పు – తగినంత నూనె – 1/4 కప్పు తయారు చేయు విధానం : మినప్పప్పు, బియ్యం కడిగి కందిపప్పు, మెంతులు వేసి […]

మొక్కజొన్నగింజల కబాబ్…

మొక్కజొన్నగింజల కబాబ్…

కావాల్సిన పదార్దాలు : లేత మొక్కజొన్నగింజలు… 2 కప్పులు, పచ్చిమిర్చి… 6, ఉల్లిపాయ… ఒకటి, అల్లం… చిన్నముక్క, వడకట్టిన పెరుగు… అరకప్పు, గరంమసాలా… పావు టీ, చాట్‌మసాలా… పావు టీ, కొత్తిమీర… 2 కట్టలు, క్యాప్సికమ్… ఒకటి, నిమ్మరసం… నాలుగు టీ, ఉప్పు… తగినంత. తయారు చేయు విధానం : లేత మొక్కజొన్న గింజల్ని ఒలిచి […]

బెండి పకోడీ….

బెండి పకోడీ….

కావలసిన పదార్దాలు : బెండ కాయలు – పావుకిలో శనగపిండి – కప్పు బియ్యప్పిండి – పావు కప్పు ఉప్పు, కారం – తగినంత అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ – ఒక స్పూన్ నూనె – వేయించడానికి తగినంత తయారు చేయు విధానం : బెండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. బెండకాయ ముక్కలలో బియ్యపిండి, […]

స్పైసి టమాట దోస…

స్పైసి టమాట దోస…

కావలసిన పదార్దాలు : దోశ పిండి – 2 కప్పులు టమాట పేస్ట్ – ¼ కప్పు టమాటా సాస్ – 2 tsp జీలకర్ర – ½ tsp ఉప్పు – తగినంత నూనె – వేయించడానికి తయారు చేయు విధానం : టమాటాను చిన్నముక్కలు చేసి మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్ చేయాలి. […]

బనానా క్రిస్పీ

బనానా క్రిస్పీ

కావలసిన పదార్దాలు : అరటికాయ – ఒకటి శనగపిండి – టీ స్పూను మైదా – టీ స్పూను కార్న్‌ఫ్లోర్ – టీ స్పూను ఉప్పు – తగినంత అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద – అర టీ స్పూను ఉల్లితరుగు – అర కప్పు కరివేపాకు – రెండు రెమ్మలు జీలకర్ర – టీ స్పూను కారం […]

మెంతులతో లడ్డూ…

మెంతులతో లడ్డూ…

కావలసిన పదార్ధాలు: మెంతులు – 1/2కప్పు పాలు – 2కప్పులు గోధుమపిండి – 1/4కిలో నెయ్యి – 1కప్పు బెల్లం లేదా పంచదార – 4కప్పులు జీడిపప్పు, ద్రాక్ష – 1/2కప్పు తయారు చేసే విధానం: ముందుగా  మెంతుల్ని పొడి చేసి ముందు రాత్రి పాలల్లో బాగా నానా పెట్టుకోవాలి. (రాత్రంతా మెంతి పొడిని నానపెట్టడం […]

మంచూరియన్ స్టైల్…క్రిస్పీ పొటాటో ఫ్రై

మంచూరియన్ స్టైల్…క్రిస్పీ పొటాటో ఫ్రై

కావలసిన  పదార్థాలు: బంగాళదుంపలు – 2 cups(నచ్చిన షేప్ లో కట్ చేసుకోవాలి) కార్న్ ఫ్లోర్- 2 teaspoons కారం – 1 teaspoon పచ్చిమిర్చి – 5 to 6 సోయాసాస్ – 1 teaspoon టమోటో సాస్ – 1 teaspoon చిల్లీసాస్ – 1 teaspoon వెల్లుల్లి- 1 teaspoon (finely […]